Como toda receita tradicional, o Panforte aparece em diferentes versões mundo afora e seu nome já dá uma ideia -meio robusta- do que se trata: é simplesmente um “pão forte”. Essa receita de Neka Menna Barreto, que tenho repetido há muitos anos, é calórica, sim, mas bem saudável e -o que também deve ser levado [...]
Uma fatia de pão crocante, com aroma de alho fresco e azeite verdinho compõem esta receita italiana, a Bruschetta. Tanta simplicidade levou esta delícia a ganhar várias versões mundo afora. A receita clássica vem coberta com tomates picados e manjericão, mas uma muito especial pode ser feita de acordo com o teu paladar! Basta deixar [...]
Pain Perdu é como os franceses chamam esta receita para aproveitar o “pão perdido”; com nomes diferentes -rabanada, fatia de parida, torrija ou French toast…-, em versões simples ou sofisticadas em todo o planeta, este farto e adocicado pedaço de pão em alguns momentos pode ser um bálsamo… Para fazer misture leite, ovos, açúcar e [...]
Quando o Conde Francesco Marone Cinzano da vinícola toscana Col d’Orcia chegou ao Chile para plantar suas parreiras, foi recebido por um habitante local, que o ajudou na limpeza do terreno. Voltou à Itália e decidiu o nome que daria a seu novo vinho chileno, assim que soube o significado daquela palavra, que já estava [...]
